Souvent pointée du doigt comme trop grasse, trop sucrée, l’alimentation peut aussi être une source de plaisir et de partage quand on redécouvre la joie de cuisiner maison, en famille ou entre amis, avec des produits locaux, sains et de saison. On est nombreux à être convaincus qu’une alimentation plus équilibrée, c’est aussi une meilleure santé.
💸 Combien dépensons-nous pour manger ?
Depuis 1960, la part du budget consacrée à l’alimentation a chuté : elle était de 34 %, elle est passée à 19 % en 2017 et seulement 15,3% en 2024. Mais cela reste un poste de dépense majeur :
- Une personne seule dépense entre 100 et 400 € par mois
- Un foyer avec deux enfants entre 400 et 1000 €
Et bien sûr, cela varie selon l’âge, le lieu de vie, et le budget global. Pour les ménages les plus fragiles, l’alimentation est souvent la variable d’ajustement, comme le souligne l’association Familles Rurales.
🍽 Que met-on dans nos assiettes aujourd’hui ?
Fini le temps du repas de famille où tout le monde mangeait la même chose ! Aujourd’hui, il faut jongler entre :
- Végétariens
- Flexitariens
- Sans lactose ou sans gluten
Quelques tendances clés :
🥩 La viande en recul
Son prix grimpe, les crises sanitaires passées ont laissé des traces, et les consommateurs font plus attention à l’origine et la qualité. Beaucoup préfèrent en manger moins, mais mieux.
🥒 Fruits et légumes : pas encore à 5 par jour
Malgré les campagnes type « Manger 5 fruits et légumes par jour », leur consommation stagne. Le prix y est sans doute pour quelque chose.
🔍 Bio et produits transformés
- Le bio progresse, mais reste cher pour beaucoup.
- Les plats préparés et les produits transformés prennent de plus en plus de place, souvent par manque de temps.
🛍 Où achetons-nous ? Le retour du local !
La crise du COVID a été un déclic. On s’est réapproprié les circuits courts, les AMAP, les drives de producteurs comme à Gavray ou Bréville-sur-Mer (www.manchezmoi.com). Sur le site de l’office du tourisme, vous trouverez aussi les producteurs locaux et une liste sur le site de la communauté de communes.
Acheter local et de saison, c’est :
- Mieux pour la santé
- Meilleur pour le portefeuille
- Et plus juste pour nos producteurs
✉️ Mention spéciale à l’initiative C’est qui le patron qui propose des produits pensés par les consommateurs, pour une juste rémunération des agriculteurs.
🚗 Et les drives dans tout ça ?
Le Drive a explosé, même chez les seniors souvent considérés comme réfractaires aux commandes en ligne. Gain de temps, pas de tentation d’achats impulsifs, certains ne jurent plus que par lui !
📒 Bien acheter, ça se prépare !
✅ Astuce n°1 : Réfléchir à ses menus à l’avance chaque semaine, je liste chaque semaine ce qu’on a envie de manger. Cela permet :
- De réduire le gaspillage
- D’avoir toujours ce qu’il faut sous la main
- De ne plus se demander « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
✅ Astuce n°2 : Le Batch Cooking Le week-end, on prépare épluchages, découpes et bases de recettes. Ensuite, en semaine, on assemble ou réchauffe ! Avec cette façon de cuisiner, vous préparez les éléments essentiels comme l’épluchage, les découpes, les premières cuissons et vous n’avez plus qu’à assembler ou réchauffer le soir venu. Cela prend un peu de temps le week-end mais les soirs de semaine, c’est vraiment agréable de savoir que le plat principal est prêt.
🚿 Bien conserver ses aliments
- Placer les aliments à consommer rapidement devant dans le frigo
- Ne pas y mettre des plats encore chauds
- Utiliser des boîtes hermétiques
- ✉️ Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé
- Penser à ouvrir les sachets de fruits et légumes pour limiter l’humidité
- Et bien sûr : nettoyer régulièrement les emballages et le frigo !
🍳 Apprendre à cuisiner
Pas besoin d’être chef étoilé pour bien manger ! Quelques ressources coup de cœur :
- 🎥 Tous en cuisine avec Cyril Lignac
- 📖 Les recettes faciles de Françoise Bernard (parfait pour débuter)
- 📖 Les livres de Laurent Mariotte, notamment son dahl de lentilles corail recette ici
- 📘 Le blog diététique de Solveig Darrigo-Dartinet
🌿 Réduire le gaspillage, c’est tendance (et nécessaire)
- Bien acheter, c’est aussi protéger la planète et ses ressources. Si vous voulez participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, je vous conseille l’appli « Too good to go » qui permet d’acheter des paniers ou des invendus de restaurant. Leur blog est très intéressant.
- J’aime beaucoup aussi la chaîne Youtube Mure et noisettes pour des bons plans et des recettes.
🧳 En résumé : mon pense-bête pour un budget maîtrisé !
- 📅 Faire ses menus à l’avance
- 📃 S’y tenir lors des courses
- 📝 Comparer les prix au kilo
- 🌱 Acheter en vrac et de saison
- 💼 Privilégier les produits distributeurs
- 🔹 Utiliser Yuka ou le Nutriscore
- 🥝 Cuisiner ses restes
- ❌ Limiter les plats prêts à consommer ou à emporter
Et pourquoi pas aller au marché ? En fin de matinée, on y fait souvent de bonnes affaires.
🙏 Merci de m’avoir lue !
Et maintenant, à vous de jouer :
- ☑️ Où faites-vous vos courses ?
- ☑️ Quelle astuce vous aide à réduire votre budget courses ?
- ☑️ Vous avez une super recette pour recycler les restes ?
😊 Venez partager vos bons plans sur la page Facebook de Risaée !